Lambertz es uno de los principales fabricantes alemanes de pan de jengibre, galletas, tartaletas y otros productos de confitería tradicional.

La compañía fue fundada en 1688 en Aachen, una ciudad en el oeste de Alemania.
Las marcas que comercializa gozan de gran popularidad en todo el mundo. Algunas de estas marcas son Lambertz, Kinkartz, Weiss y Haeberlein Metzger.

El Dr. Hermann Bühlbecker es la cara conocida y el propietario de la empresa y la marca Lambertz. Es un receptor de la Cruz Federal al Mérito otorgada por la República Federal de Alemania y participa activamente en muchas organizaciones benéficas diferentes. También representa a la empresa cada año en la Feria Internacional de Confitería de Colonia y organiza la legendaria “Lambertz Monday Night” evento centrado en el chocolate que goza de gran apoyo.